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喝胡蘿卜番茄飲。材料：胡蘿卜50克、番茄1個、酸奶半杯、檸檬汁1小匙。首先把胡蘿卜洗凈后切成碎塊，番茄去蒂、洗凈后切成梳形，備用。然后將胡蘿卜和番茄放入榨汁機中，高 速粉碎后將汁倒入玻璃杯中，加酸奶、檸檬汁調味即可。

可以結合蘋果等水果放入攪拌機中攪拌成胡蘿卜泥，不僅能不長胖，還可以滿 足口感上的享受。還有夜盲癥是由于人體缺乏維生素A所導致的，而胡蘿卜是維生素A良好的補充來源，進入機體后，胡蘿卜素有50%可轉化為維生素A，因而可以起到明目的作用。

 每天喝胡蘿卜汁1~2次，飯前喝，不必控制飲食，根據自身體質及身體狀況確定飲用量，只要有毅力堅持一個月，就能輕松瘦10斤。

蒸胡蘿卜也是有減肥作用的。因為蒸的胡蘿卜中含有大量的維生素，尤 其 是維生素B，而維生素對于人體健康來說有助消化，幫助食物消化的作用，可以減少脂肪的堆積，從而起到瘦身的效果。不過日常生活中食用胡蘿卜的時候應注意避免加醋或是醬油，因為胡蘿卜當中的維生素C怕酸，碰到醋或是醬油營養成分會遭到破壞。

一根胡蘿卜的熱量含量為29克，這個熱量并不是算高，加之胡蘿卜中還富 含足量的膳食纖維，胡蘿卜素，果膠，淀粉，鐵，鈣等礦物質，維生素，糖類，多種氨基酸，葉酸等營養成分，減肥人群食用不但不會導致身體發胖，還可以攝入身體所需的各種營養成分，對健康有益。

胡蘿卜含有豐富的維生素，能消除脂肪積聚，又能使人有飽腹感，從而可以減少對其他食物的攝入量，自然瘦身。